חדש בגינה שלנו
עולם מופלא של פטריות
בשיתוף פעולה עם פטריות מזור התחלנו השנה לגדל את הפטריות שאנחנו מוכרים אצלנו בגינה
ממלכת הפטריות היא עצומה ורחבה, ולא לחינם היא נקראת ממלכה – המגוון הביולוגי בה גדול כל כך שהיא נפרדת ממלכת החי (שאנחנו חלק ממנה) וממלכת הצומח (שעליה נמנים הירקות והפירות שאנחנו אוכלים), ולמען האמת היא כל כך גדולה שיש המחלקים אותה לשתיים ואפילו שלוש ממלכות נפרדות.
בתוך הממלכה הרחבה הזו יש מעט פטריות הטובות לאדם למאכל ולמרפא, ובשנים האחרונות המגוון גדל מהשמפיניון והפורטבלו המוכרות.
אצלנו בגינה תוכלו למצוא בהתאם לעונה פטריות בלו אוייסטר, ELM, סג׳ור, צדף ורוד, צדף זהוב, בלאק פרל (נכון, הן מאוד צבעוניות!) ועוד היד נטויה.
פטריות משפחת הצדף עשירות בטעם ובעלות מרקם בשרני ועדין, וניתן להשתמש בהן במגוון תבשילים: בהכנה מהירה אפשר לטגן אותן עם קצת מלח ושום (מומלץ למי שפוגש אותן בפעם הראשונה, כדי לחוות את הטעם והמרקם) או לפזר אותן בתנור יחד עם ירקות שורש, ולאניני הטעם הן נהדרות לריזוטו או מרק פטריות עשיר. וכמובן כל מתכון אחר, פסטות, אורז, ממרחים… אפשר אפילו לייבש אותן ולטחון לאבקה שתעשיר את טעמו של כל תבשיל.
שיטות גידול ואקולוגיה
כמו בגינה, פטריות מזור דוגלים בגידול אקולוגי. אנחנו משתמשים עד כמה שניתן בחומרים רב פעמיים או ממוחזרים – החל בצנצנות העיקור שלנו שמחליפות שקיות חד פעמיות, דרך מיכלי הגידול שלנו שעשויים מחומרים ממוחזרים, וכלה במצע הגידול שלאחר הקטיף חוזר לאדמה ומזין אותה.
Read moreערכות לגידול ביתי
מעבר לכך שתוכלו לרכוש את הפטריות עצמן, בחנות תוכלו למצוא ערכות גידול ביתיות של פטריות מזור שתוכלו לרכוש ולבהות בהן גדלות לכן מול העיניים… מי שהתנסה בגידול ביתי יוכל לספר על גידול משמעותי לא רק בכמות הפטריות שהוא או היא אוכלים, אלא גם בכמות הפעמים ביום שהמילים ״וואו!!״ ו״אתה חייב לבוא לראות את זה!״ נאמרות בחלל הבית 🙂
להזמנת ערכת גידולרוצים ללמוד עוד על פטריות?
ולמעוניינים להיכנס עוד צעד לממלכה המופלאה ומלאת היופי של הפטריות, ניתן גם להירשם לסדנאות גידול למתחילים, בהן נלמד מיקולוגיה יישומית – מחזור החיים של הפטריה, שיטות גידול ביתיות שכל אחד יכול, ונצא מהן לא רק עם ידע אלא גם עם ערכת הפרחה שווה שהכנו ממש בעצמנו. לפרטים, היכנסו לעמוד הבית של פטריות מזור
קורסים וסדנאות
